Abattage rituel halal ou kascher: pas d’interdiction en Suède… mais

En Suède, l’abattage rituel n’est pas interdit. Ce qui est interdit, par une loi, c’est l’abattage sans étourdissement¹.

Fin juillet 2010, un représentant d’organisations chrétiennes a écrit un article d’opinion accusant la Suède d’être contre l’abattage religieux. Dans son article, l’auteur écrivait que ça s’apparentait à du racisme contre les juifs et les arabes. Le pauvre chrétien voulait peut-être bien faire, montrer son ouverture, mais, comme on dit, son argumentation a été démolie « solide ».

Par la suite, ça n’a pas pris de temps avant de clore le débat. Une représentante d’une grande entreprise alimentaire, un des responsables en charge de s’assurer à ce que la loi pour la protection des animaux soit respectée, un porte-parole de l’association des vétérinaires et, finalement, un vétérinaire ont publié une lettre titrée « L’abattage religieux n’est pas interdit en Suède² » dans le quotidien DN.se afin de répondre aux « chrétiens ». (Au Québec, ça aurait été à la fois pour répondre à Alain Dubuc et son article « Ah, les valeurs québécoises³ » et aux déclarations maladroites du Parti québécois.)

Dans la réponse au « chrétien », on lui rappelle une loi qui existe depuis longtemps. En fait, c’est depuis le début du 18e siècle qu’on s’arrange à ce que les animaux soient étourdis avant l’abattage, et ça n’a rien à voir avec le halal ou le kascher.

Les auteurs écrivent aussi que l’abattage halal en Suède existe, alors que beaucoup de musulmans jugent que « halal » n’est absolument pas incompatible avec l’étourdissement avant l’abattage.

La réponse au « chrétien » est venue assez rapidement pour une bonne raison. On écrit « laissez-nous, plutôt que de proférer des idées préconçues et de fausses informations sur la Suède, informer les autres pays de nos critères en ce qui concerne l’étourdissement avant l’abattage. » Il y a une loi, et la loi est clairement dans le cadre de la protection ou, dans le cas de l’abattage, du bien-être des animaux.

Voilà, c’est comme ça qu’il faut débattre. Suivez l’exemple de la Suède sur cette question… mais aussi pour plusieurs autres, ça ira peut-être beaucoup mieux au Québec. Malheureusement, le Parti québécois s’est planté en parlant tout de suite de « valeurs québécoises » plutôt que de parler de loi ou de règlement. C’était  maladroit, et du côté des adversaires à l’indépendance du Québec, comme Alain Dubuc, on s’en est servi pour diaboliser les Québécois. Et maintenant, la population est tout étourdie.

1. Loi suédoise: cherchez « 3. behandling under allmän bedövning eller under lokal bedövninggenom injektion. » [↩]
2. Religiös slakt är inte förbjuden i Sverige [↩]
3. Ah, les valeurs québécoises [↩]